Barry Callebaut - Barry Callebaut
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| Escribe | Compañía publica |
|---|---|
| SEIS : GRANERO | |
| ES EN | CH0009002962 |
| Fundado | Fusión de Cacao Barry y Callebaut en 1996 |
| Sede | Zürich , Suiza |
Área de servicio |
En todo el mundo |
Gente clave |
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| Productos | Cacao y Chocolate |
| Ingresos | CHF 6.893,1 mil millones (2019/2020) |
| 491,0 millones de CHF (2019/2020) | |
| 319,3 millones de CHF (2019/2020) | |
Número de empleados |
12335 (2019/2020) |
| Sitio web | Barry-Callebaut.com |
Barry Callebaut es un procesador de cacao y fabricante de chocolate, con una producción anual promedio de 2,1 millones de toneladas de cacao y chocolate (año fiscal 2019/2020). Fue creado en 1996 mediante la fusión del productor de chocolate belga Callebaut y la empresa francesa Cacao Barry. Actualmente tiene su sede en Zúrich , Suiza , y opera en más de 30 países en todo el mundo. Fue creado en su forma actual por Klaus Johann Jacobs .
Entre sus clientes se encuentran fabricantes de bienes de consumo de marcas multinacionales y nacionales y usuarios artesanales de chocolate ( chocolateros , pasteleros , panaderías y empresas de catering).
Historia
Cacao Barry
Cacao Barry fue fundada en Hardricourt , Francia en 1842, por Charles Barry, un inglés apasionado por explorar África. Durante los viajes de Barry a África, entró en contacto con los granos de cacao, un componente importante en la producción de chocolate. La empresa comenzó a producir chocolate en 1911.
En 1952, Cacao Barry se convirtió en activo desde el frijol hasta el chocolate gourmet . En 1992, la sociedad holding Société Centrale d'Investissement (SCI) obtuvo el control de Cacao Barry y luego transfirió el 49% del capital de la empresa a Compagnie Nationale à Portefeuille (CNP), un fondo de inversión del grupo financiero Albert Frere . El enfoque de gestión de SCI favoreció una mayor penetración en el mercado del Reino Unido con la consiguiente apertura de un nuevo centro de producción en el Reino Unido. En 1994, poco antes de la fusión de 1996, lanzaron la marca Pure Origine of Cacao Barry.
Callebaut
Callebaut era una empresa belga, fundada por Eugenius Callebaut como una fábrica de cerveza en Wieze , Bélgica , en 1850. La fábrica de cerveza comenzó a producir barras de chocolate en 1911 y pronto se cambió por completo a la producción de chocolate. Comenzaron a producir cobertura de chocolate en 1925. En la década de 1950, Callebaut, que todavía era una empresa familiar, comenzó a exportar sus productos a otros mercados europeos y norteamericanos, aprovechando el hecho de que el chocolate belga se había ganado una excelente reputación por su calidad. En 1981, Interfood , una subsidiaria de Tobler-Suchard, compró la empresa. Bernard Callebaut, heredero de la familia fundadora, se trasladó a Canadá, donde abrió una nueva fábrica de chocolate llamada Chocolaterie Bernard Callebaut. En 1983, Klaus Jacobs adquirió el control total de Interfood, el holding que controlaba Callebaut, y se convirtió en un líder internacional de confitería. Después de una serie de adquisiciones en la industria, la empresa se fusionó con la empresa estadounidense Kraft en 1987, creando Kraft Jacobs Suchard .
Fusión e OPI
El productor de chocolate belga Callebaut y la empresa francesa de chocolate Cacao Barry se fusionaron en 1996 para formar Barry Callebaut. En 1998, Barry Callebaut cotizaba en el SIX Swiss Exchange . Desde el punto de vista empresarial, la nueva empresa de confitería franco-belga siguió creciendo y Jacobs Suchard le asignó la dirección de Van Houten, la empresa holandesa de chocolate y cacao en polvo fundada en 1815 en Ámsterdam, que Jacobs Suchard había adquirido en 1986. Barry Callebout también amplió su gama de productos, lanzando al mercado nuevas marcas, como Bensdorp (cacao en polvo), The Barry y Callebaut (chocolate gourmet y productos a base de cacao) y nuevas líneas bajo la marca Barry Callebaut para uso industrial, incluyendo cacao en polvo , manteca de cacao , licor y chocolate.
En 1988, la empresa adquirió la empresa estadounidense de confitería Van Leer Chocolate y, al año siguiente, adquirió la suiza Carma-Pfister AG. Ese mismo año, Barry Callebaut accedió al mercado sudamericano cuando compró la empresa brasileña Chadler Industrial de Bahía.
En 2002, bajo el liderazgo de su nuevo director ejecutivo, Patrick G. De Maeseneire, Barry Callebaut adquirió la empresa alemana Stollwerck por 225 millones de dólares, asumiendo así las 17 marcas bajo su control, incluida Sarotti .
Al año siguiente, compró Brach's asumiendo una deuda por valor de $ 16 millones. En 2004, adquirió AM Foods K / S, una empresa con sede en Dinamarca y especializada en croissants y chocolate. En 2007, Barry Callebaut firmó un acuerdo con la marca suiza Nestlé para comprar su planta francesa en Dijon , plantas para la producción de cacao y chocolate líquido a granel en la planta italiana de San Sisto ( Perugia ), y suministrar a Nestlé 43.000 toneladas. de productos de chocolate al año en Francia, Italia y Rusia. Antes de que terminara el año, había adquirido FPI-Food Processing International en los Estados Unidos y KL Kepong Cocoa Products Sdn Bhd en Port Klang Malaysia . En 2009, Barry Callebaut compró el productor español de chocolate Chocovic SA Estas adquisiciones internacionales se llevaron a cabo en el espacio de unos pocos años, lo que llevó al CEO De Maeseneire a anunciar: "No queríamos que Barry Callebaut fuera meramente europeo, queríamos que se convirtiera en un compañía global". Dos años más tarde, la empresa decidió transferir la división Stollwerck al belga Baronie Group, a su vez controlado por la firma de capital privado Sweet Group, disponiendo de la mayoría de sus operaciones minoristas en los mercados europeos.
En 2015, Antoine Bernard de Saint-Affrique fue nombrado presidente y director ejecutivo de Barry Callebaut.
En 2017, Barry Callebaut adquirió D'Orsogna Dolciaria, una empresa italiana con sede en Abruzzo y especializada en la producción de galletas amaretto , adornos de confitería y productos similares.
En septiembre del mismo año, la empresa suiza lanzó un nuevo tipo de chocolate, un chocolate rosa llamado Ruby , además de chocolate con leche, negro y blanco. El tono rosado no se crea agregando colorantes artificiales o mediante manipulación química, sino que es el resultado de los granos de cacao utilizados para producir el chocolate, granos de cacao Ruby, cultivados en países con condiciones climáticas específicas, como Ecuador , Brasil y Costa de Marfil . y procesado naturalmente por Barry Callebaut. Barry Callebaut presentó lo que denomina "el cuarto tipo de chocolate" en un evento privado realizado para expertos de la industria en Shanghai, ya que la empresa ve a China como un mercado privilegiado para su negocio.
En enero de 2018, Nestlé Japan Ltd. lanzó Kit Kat Chocolatory Sublime Ruby en Japón, convirtiéndose en la primera marca global en utilizar la fórmula de chocolate rosa desarrollada por Barry Callebaut. El producto también se lanzó en abril del mismo año en el Reino Unido, la primera nación occidental en probar el Kit Kat rosa creado con granos de cacao Ruby de Barry Callebaut a escala comercial.
Historial de adquisiciones y aperturas
- 1999 Adquisición de Carma AG en Suiza
- 2002 Adquisición del Grupo Stollwerck en Alemania
- 2003 Adquisición del grupo holandés Graverboom BV (incluido Luijckx BV)
- 2004 Adquisición del negocio de vending mix de ASM Foods en Suecia
- 2004 Apertura de una oficina de ventas en Tokio, Japón
- 2005 Apertura de una fábrica de chocolate en California, EE. UU.
- 2007 Apertura de una fábrica de chocolate en Chéjov (cerca de Moscú), Rusia
- 2007 Principales contratos de subcontratación con Nestlé , Hershey's y Cadbury
- 2007 Adquisición de una fábrica de cacao en Eddystone, Pensilvania , EE. UU.
- 2008 Apertura de una fábrica de chocolate en Suzhou (cerca de Shanghai), China
- 2008 Firma de la adquisición de capacidad de producción de chocolate de Morinaga & Company , Japón
- 2008 Apertura de academias de chocolate en Suzhou (China), Zundert ( Países Bajos ), Mumbai (India), Chéjov (Rusia) y Chicago (EE. UU.)
- 2008 Adquisición de una participación del 60% en KL-Kepong Cocoa Products Sdn Bhd en Malasia
- 2008 Asociación estratégica con Biolands of Tanzania
- 2008 Venta de negocio de consumo africano
- 2008 Apertura de una fábrica de especialidades de pastelería congelada en Alicante , España
- 2009 Apertura de una fábrica de chocolate en Monterrey, México
- 2009 Venta del negocio de consumo de Van Houten Singapur a Hershey's
- 2009 Adquisición de la empresa danesa de máquinas expendedoras Eurogran
- 2009 Adquisición de la chocolatera española Chocovic, SA
- 2010 Inauguración de una fábrica de chocolate en Extrema, Brasil
- 2010 Firma de un acuerdo de asociación estratégica a largo plazo con Kraft Foods Inc.
- 2011 Adquisición de la participación restante del 40% en Barry Callebaut Malaysia Sdn Bhd, anteriormente KLK Cocoa
- 2011 Ampliación del acuerdo de suministro e innovación existente con Hershey
- 2011 Firma de contrato de outsourcing a largo plazo con Chocolates Turín, México
- 2011 Venta de Stollwerck a Baronie Group
- 2011 Empresa conjunta con PT Comextra Majora para formar PT Barry Callebaut Comextra Indonesia
- 2012 Adquisición de nueces la Morella en España
- 2012 Adquisición de Mona Lisa Food Products, Inc. en EE. UU.
- 2012 Lanzamiento de la iniciativa "Cocoa Horizons" basada en el pilar estratégico "Cacao Sostenible"
- 2012 Compra de las instalaciones de Chatham de Batory Industries Company en Ontario (Canadá)
- 2012 Firma de acuerdos de colaboración / outsourcing a largo plazo con Unilever, Grupo Bimbo (México) y Morinaga (Japón)
- 2013 Apertura de una fábrica de chocolate en Eskisehir , Turquía
En 2005, Barry Callebaut introdujo un producto de chocolate "saludable" llamado ACTICOA, que contiene niveles más altos de antioxidantes polifenoles ( flavanoles de cacao ) que cualquier otro chocolate; alguna evidencia indica que estos flavonoides tienen beneficios especiales para la salud.
Crítica
Deforestación
El 13 de septiembre de 2017, la ONG Mighty Earth publicó un informe que documenta los hallazgos de que Barry Callebaut compra cacao cultivado ilegalmente en parques nacionales y otros bosques protegidos en Costa de Marfil .
El informe acusó a Barry Callebaut de poner en peligro los hábitats forestales de chimpancés , elefantes y otras poblaciones de vida silvestre al comprar cacao relacionado con la deforestación . Como resultado de la producción de cacao, 7 de las 23 áreas protegidas de Côte d'Ivoire se han convertido casi en su totalidad en cacao. Barry Callebaut fue notificado de los hallazgos de la investigación de Mighty Earth y no negó que la compañía obtuviera su cacao de áreas protegidas en Costa de Marfil.
Un informe de seguimiento de Mighty Earth de fecha 7 de diciembre de 2018 indicó que se había logrado poco o ningún progreso en el año desde que Barry Callebaut y otros signatarios se comprometieron con la Iniciativa Cacao y Bosques.
Esclavitud infantil
En 2021, Barry Callebaut fue nombrado en una demanda colectiva presentada por ocho ex niños esclavos de Malí que alegan que la empresa ayudó e instigó su esclavitud en las plantaciones de cacao en Costa de Marfil . La demanda acusó a Barry Callebaut (junto con Nestlé , Cargill , Mars, Incorporated , Olam International , The Hershey Company y Mondelez International ) de participar a sabiendas en trabajos forzados, y los demandantes buscaron daños por enriquecimiento injusto, supervisión negligente e imposición intencional de estrés emocional.