Vigna subterranea -Vigna subterranea

Vigna subterranea
Vigna subterranea.jpg
clasificación cientifica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueofitos
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Clade : Rosids
Pedido: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Vigna
Especies:
V. subterranea
Nombre binomial
Vigna subterranea
(L.) Verdc.
Sinónimos
  • Arachis africana Burm. F.
  • Glicina subterránea L.
  • Voandzeia subterranea (L.) Thouars
  • Voandzeia subterranea (L.) DC.

Vigna subterranea (nombres comunes: cacahuete de Bambara , nuez de Bambara , frijol de Bambara , goober del Congo , guisante de tierra , frijol de tierra o maní de cerdo ) es un miembro de la familia Fabaceae . La planta se originó en África Occidental . Vigna subterranea madura sus vainas bajo tierra, al igual que el maní (también llamado maní ). Se pueden comer frescos o hervidos después del secado, y se pueden moler frescos o secos para hacer budines .

Aspectos agronómicos

Nueces de Bambara recién cosechadas
Plantas de bambara en el campo.
Vigna subterranea - MHNT

Origen y cultivo

El origen del maní de Bambara es África occidental y la región de cultivo son los trópicos cálidos del África subsahariana. La nuez de Bambara crece bien en cualquier lugar donde crezca el maní, por lo que está muy presente en el estado de Kwara y en todo el norte de Nigeria.

Importancia

El maní bambara representa la tercera leguminosa de grano más importante en el África semiárida. Es resistente a las altas temperaturas y es adecuado para suelos marginales donde no se pueden cultivar otras leguminosas. Es un cultivo de bajo impacto.

El maní bambara tiene un valor nutritivo que varía entre 57,9% a 61,7% de carbohidratos y 24,0% a 25,5% de contenido de proteínas . Se considera que es una fuente de alimentos desatendida e infrautilizada en Benin . Se informa una actividad antimicrobiana contra Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Bacillus cereus , Candida albicans (levadura) y Aspergillus niger (moho).

El casco marrón mostró las concentraciones más altas de rutina y miricetina entre los flavonoides , mientras que el casco rojo resultó tener las concentraciones más altas de ácido clorogénico y elágico entre los compuestos de taninos .

Usos

Uso culinario

Las semillas se utilizan para alimentos y bebidas debido a su alto contenido de proteínas y para aplicaciones del sistema digestivo. Toda la planta es conocida por la mejora del suelo debido a la fijación de nitrógeno. En África occidental, las nueces se consumen como refrigerio, tostadas y saladas, procesadas en pasteles o como comida, hervidas de manera similar a otros frijoles.

En el sureste de Nigeria, particularmente en Enugu, los frijoles bambara secos se muelen hasta obtener un polvo fino, luego se mezclan con aceite de palma, agua y hojas de calabaza y luego se vierten en envoltorios de hojas de plátano o en bolsas de celofán de 1 litro antes de hervirlos en un pudín para hacer "okpa", un desayuno común. Durante la temporada de lluvias en muchas partes del centro de Nigeria, los frijoles bambara frescos se cocinan con la cáscara todavía en ellos y luego se comen como refrigerio.

Requerimientos de suelo

Los suelos óptimos para la producción de maní Bambara son suelos arenosos para evitar el anegamiento. La profundidad óptima del suelo es entre 50 y 100 cm, con una textura de suelo ligera. la fertilidad del suelo debe ser baja y el pH del suelo es el más adecuado entre 5 y 6,5 y no debe ser inferior a 4,3 ni superior a 7.

Requerimientos climáticos

La producción se adapta mejor entre una latitud de 20 ° - 30 °, es decir, las zonas climáticas tropicales húmedas y secas ( Aw ) y las zonas climáticas subtropicales de verano seco ( Cs ). La temperatura óptima está entre 19 ° C y 30 ° C. Las temperaturas inferiores a 16 ° C y superiores a 38 ° C no son adecuadas para la producción de maní bambara. El maní bambara es muy resistente a la sequía. El requisito mínimo de precipitación anual es de aproximadamente 300 mm y la precipitación anual óptima es de entre 750 mm y 1400 mm y no debe exceder los 3000 mm.

Sistema de cultivo

El sistema de cultivo es semipermanente y el maní de Bambara se puede cultivar como monocultivo o como cultivo intercalado . Los cultivos intercalados más adecuados son el sorgo , el mijo , el maíz , el maní , el ñame y la yuca .

El maní de Bambara se cultiva principalmente como cultivo intercalado , sin embargo, la densidad de plantación varía entre 6 y 29 plantas por metro cuadrado. Para las sabanas boscosas de Côte d'Ivoire, el rendimiento más alto se puede lograr con una densidad de plantas de 25 plantas por metro cuadrado.

Producción

La producción mundial de Vigna subterranea aumentó de 29.800 toneladas en 1972 a 79.155 toneladas en 2015.

Año de producción 2013 (Fuente FAOSTAT ) Área cosechada (Ha) Rendimiento (kg / ha) Producción (toneladas)
 Mali 120.000 9.498 113,981
 Níger 68.000 4.412 30.000
 Burkina Faso 55.000 8,909 49.000
 Camerún 43.392 8.444 36,639
 República Democrática del Congo 4.828 750 14.000
Mundo 315,392 7.724 243,620

Fisiología

Crecimiento

El ciclo de crecimiento es de entre (mínimo y máximo) 90-170 días y, en condiciones óptimas, el ciclo es de aproximadamente 120-150 días hasta la madurez de la vaina. Las flores aparecen entre 40 y 60 días después de la siembra. 30 días después de la polinización, la vaina alcanza la madurez y durante otros 55 días las semillas se desarrollan completamente. Cada 30 días se vuelven a producir.

Reproducción generativa

La reproducción generativa es para el maní de Bambara autógama ( autofertilización ) y cleistógama ( autopolinización ).

Referencias

enlaces externos