Baghaar-e-baingan - Baghaar-e-baingan
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| Tipo | Curry |
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| Lugar de origen | India |
| Región o estado | Hyderabad , Telangana , India |
| Ingredientes principales | Berenjena , especias |
Baghāre baingan ( Urdu : بگھارے بیگن ) es un curry de la cocina de Hyderabadi elaborado con berenjena ( berenjena ) Hyderabad . También se usa como guarnición con el biryani de Hyderabadi .
Etimología
La palabra baghār se refiere a templar y la palabra baingan se refiere a berenjena .
Historia
Baghaare baingan se introdujo durante el Imperio Mughal desde Tashkent y más tarde se hizo popular en Hyderabad. La cocina mughlai influyó significativamente en la cocina del sur de Asia entre los siglos XVI y XIX.
Ver también
Referencias
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