Ayam pansuh - Ayam pansuh
| Nombres alternativos | Ayam pansoh , manuk pansuh , manok pansoh o syok tanok darum bu-uruk |
|---|---|
| Escribe | Plato |
| Curso | Plato principal |
| Lugar de origen | Indonesia y Malasia |
| Región o estado | Kalimantan Occidental y Sarawak |
| Creado por | Dayaks y malayos |
| Temperatura de servicio | Caliente o tibio |
| Ingredientes principales | Pollo , ajo , cebolla morada , limoncillo, galanga, jengibre , hojas de bungkang o salam y chiles rojos |
El ayam pansuh o manuk pansuh es un platillo que se prepara cocinando carne de pollo en un tallo de bambú , lleno de agua (que luego será la sopa), condimentos y cubierto con hojas de tapioca de la planta de yuca (luego se puede comer junto con el pollo cocido). ). Se desconoce el origen del ayam pansuh, pero los iban y los bidayuh del oeste de Borneo siempre preparan este plato durante los festivales, especialmente durante el Gawai Dayak (un festival de acción de gracias que marca una cosecha abundante). Ayam pansuh es típico entre la gente de Sarawak , Malasia y también en Kalimantan Occidental , Indonesia . Existe un plan para introducir el plato en el mercado internacional.
Ver también
Referencias
- ^ Rossham Rusli (19 de diciembre de 2011). "Manok Pansoh" . La estrella . Consultado el 27 de junio de 2016 .
- ^ Tamara Thiessen (2012). Borneo: Sabah - Brunei - Sarawak . Guías de viaje de Bradt. págs. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0.
- ^ " ' No es imposible que' manok pansoh 'penetre en el mercado internacional ' " . The Borneo Post . 26 de noviembre de 2012 . Consultado el 27 de junio de 2016 .
 |
Este artículo relacionado con la cocina indonesia es un esbozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo . |
 |
Este artículo relacionado con la cocina de Malasia es un esbozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo . |