Astringente (sabor) - Astringent (taste)
El astringente es un sabor que frunce la boca, adormece la lengua y constriñe la garganta. Este sabor es causado por astringentes como los taninos .
El sabor astringente se encuentra predominantemente en los plátanos sin madurar , los caquis y las bellotas sin madurar, lo que evita que se coman.
Las ardillas , los jabalíes y los insectos pueden comer alimentos astringentes ya que sus lenguas pueden manejar el sabor.
En Ayurveda , astringente es el sexto sabor (después de dulce , agrio , salado , picante , amargo ) representado por "aire y tierra".
Fumar también puede causar un sabor astringente.
Referencias
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