Usos humanos de los animales - Human uses of animals
Los usos humanos de los animales (especies no humanas) incluyen tanto usos prácticos, como la producción de alimentos y ropa, como usos simbólicos, como el arte, la literatura, la mitología y la religión. Todos estos son elementos de la cultura , ampliamente entendidos. Los animales utilizados de esta manera incluyen peces , crustáceos , insectos , moluscos , mamíferos y aves .
Económicamente, los animales proporcionan carne , ya sea de granja o de caza, y hasta la llegada del transporte mecanizado, los mamíferos terrestres proporcionaban gran parte de la energía utilizada para el trabajo y el transporte. Los animales sirven como modelos en la investigación biológica , como la genética y las pruebas de drogas .
Muchas especies se mantienen como mascotas , siendo las más populares los mamíferos , especialmente perros y gatos . Suelen estar antropomorfizados .
Los animales como los caballos y los ciervos se encuentran entre los primeros temas de arte , y se encuentran en las pinturas rupestres del Paleolítico superior , como en Lascaux . Artistas importantes como Alberto Durero , George Stubbs y Edwin Landseer son conocidos por sus retratos de animales . Además, los animales desempeñan una amplia variedad de roles en la literatura, el cine, la mitología y la religión.
Contexto
La cultura consiste en el comportamiento social y las normas que se encuentran en las sociedades humanas y se transmiten a través del aprendizaje social . Los universales culturales en todas las sociedades humanas incluyen formas expresivas como el arte , la música , la danza , los rituales , la religión y tecnologías como el uso de herramientas , la cocina , el refugio y la ropa . El concepto de cultura material abarca expresiones físicas como la tecnología, la arquitectura y el arte, mientras que la cultura inmaterial incluye principios de organización social , mitología , filosofía , literatura y ciencia . La antropología ha estudiado tradicionalmente los roles de los animales no humanos en la cultura humana de dos maneras opuestas: como recursos físicos que usaban los humanos; y como símbolos o conceptos a través del totemismo y el animismo . Más recientemente, los antropólogos también han visto a otros animales como participantes en las interacciones sociales humanas. Este artículo describe los roles que desempeñan otros animales en la cultura humana, así definidos, tanto prácticos como simbólicos.
Usos practicos
Como comida
La población humana explota un gran número de especies animales no humanas para su alimentación, tanto de especies ganaderas domesticadas en la cría de animales como, principalmente en el mar, mediante la caza de especies silvestres.
Los peces marinos de muchas especies, como el arenque , el bacalao , el atún , la caballa y la anchoa , se capturan y sacrifican comercialmente y pueden formar una parte importante de la dieta humana, incluidas las proteínas y los ácidos grasos . Las piscifactorías comerciales se concentran en un número menor de especies, incluidos el salmón y la carpa .
Invertebrados, incluidos cefalópodos como calamares y pulpos ; crustáceos como langostinos , cangrejos y langostas ; y los moluscos bivalvos o gasterópodos como almejas, ostras , berberechos y buccinos se cazan o cultivan para su alimentación.
Los mamíferos no humanos constituyen una gran parte del ganado criado para la carne en todo el mundo. Incluyen (2011) alrededor de 1.400 millones de bovinos , 1.200 millones de ovejas , 1.000 millones de cerdos domésticos y (1985) más de 700 millones de conejos.
Para ropa y textiles
Los textiles, desde los más utilitarios hasta los más lujosos, a menudo están hechos de fibras de animales no humanos como lana , pelo de camello , angora , cachemira y mohair . Los cazadores-recolectores han utilizado tendones de animales no humanos como ataduras y ataduras. El cuero de ganado vacuno, porcino y otras especies se utiliza mucho para fabricar zapatos, carteras, cinturones y muchos otros artículos. Otros animales han sido cazados y cultivados por su piel, para hacer artículos como abrigos y sombreros, que también van desde simplemente cálidos y prácticos hasta los más elegantes y costosos.
Los colorantes que incluyen carmín ( cochinilla ), goma laca y kermes se han elaborado a partir de cuerpos de insectos. En la época clásica , la púrpura de Tiro se extraía de caracoles marinos como Stramonita haemastoma ( Muricidae ) para la vestimenta de la realeza, según lo registrado por Aristóteles y Plinio el Viejo .
Animal colorante : cochinilla cochinillas que se obtiene de una tuna de 1777
Una oveja siendo despojado de su forro polar con unas tijeras de hoja tradicionales
Para trabajo y transporte
Los animales domésticos de trabajo, incluidos ganado, caballos, yaks, camellos y elefantes, se han utilizado para el trabajo y el transporte desde los orígenes de la agricultura, y su número ha disminuido con la llegada del transporte mecanizado y la maquinaria agrícola. En 2004 todavía proporcionaban alrededor del 80% de la energía para las granjas, principalmente pequeñas en el tercer mundo, y alrededor del 20% del transporte mundial, nuevamente principalmente en áreas rurales. En las regiones montañosas no aptas para vehículos con ruedas, los animales de carga continúan transportando mercancías.
El personal policial, militar y de inmigración / aduanas explota perros y caballos para realizar una variedad de tareas que los humanos no pueden realizar. En algunos casos, se han utilizado ratas inteligentes.
En la ciencia
Animales como la mosca de la fruta Drosophila melanogaster , el pez cebra , el pollo y el ratón doméstico desempeñan un papel fundamental en la ciencia como modelos experimentales , siendo explotados tanto en la investigación biológica fundamental , como en la genética , como en el desarrollo de nuevos medicamentos. que deben probarse exhaustivamente para demostrar su seguridad. Cada año se utilizan en experimentos millones de mamíferos no humanos, especialmente ratones y ratas .
Un ratón knock-out es un ratón modificado genéticamente con un gen inactivado , reemplazado o alterado por un fragmento de ADN artificial . Permiten el estudio de genes secuenciados cuyas funciones se desconocen.
En medicina
Las vacunas se han elaborado utilizando otros animales desde que Edward Jenner las descubrió en el siglo XVIII. Señaló que la inoculación con viruela vacuna viva brindaba protección contra la viruela más peligrosa . En el siglo XIX, Louis Pasteur desarrolló una vacuna atenuada (debilitada) para la rabia . En el siglo XX, se desarrollaron vacunas para las enfermedades virales, paperas y polio , utilizando células animales cultivadas in vitro .
Una variedad cada vez mayor de fármacos se basa en toxinas y otras moléculas de origen animal. El fármaco contra el cáncer Yondelis se aisló del tunicado Ecteinascidia turbinata . Una de las docenas de toxinas producidas por el caracol cono depredador Conus geographus se usa como Prialt para aliviar el dolor.
Diferentes animales no humanos ayudan de mala gana a los humanos a crear medicamentos que puedan tratar ciertas enfermedades humanas. Por ejemplo, las propiedades anticoagulantes del veneno de serpiente son clave para un posible uso médico. Estas toxinas se pueden usar para tratar enfermedades cardíacas, embolia pulmonar y muchas otras enfermedades, todas las cuales pueden originarse a partir de coágulos de sangre. [1]
En la caza
Los animales no humanos y los productos elaborados con ellos se utilizan para ayudar en la caza. Los seres humanos han utilizado perros de caza para ayudar a perseguir animales como ciervos, lobos y zorros; las aves rapaces desde las águilas hasta los pequeños halcones se utilizan en cetrería , caza de aves o mamíferos; y se han utilizado cormoranes atados para pescar .
Las ranas dendrobátidas venenosas , especialmente las del género Phyllobates , secretan toxinas como Pumiliotoxin 251D y Allopumiliotoxin 267A, lo suficientemente poderosas como para envenenar las puntas de los dardos de cerbatana .
Una rana de dardo venenosa , Phyllobates terribilis , segrega toxinas lo suficientemente poderosas como para usarlas en dardos de cerbatana .
Como mascotas
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Se utiliza una amplia variedad de animales como mascotas , desde invertebrados como tarántulas y pulpos, insectos como mantis religiosas , reptiles como serpientes y camaleones , y aves como canarios , periquitos y loros . Sin embargo, los mamíferos no humanos son las mascotas más populares en el mundo occidental, siendo las especies más utilizadas los perros , gatos y conejos . Por ejemplo, en Estados Unidos en 2012 había unos 78 millones de perros , 86 millones de gatos y 3,5 millones de conejos . Antropomorfismo , la atribución de humanos rasgos a no humanos animales , es un aspecto importante de la forma en que los seres humanos se relacionan con otros animales tales como animales de compañía. Existe una tensión entre el papel de otros animales como compañeros de los humanos y su existencia como individuos con derechos propios; ignorar esos derechos es una forma de especismo .
Para deportes
Una amplia variedad de animales no humanos, tanto terrestres como acuáticos, son cazados por deporte.
Los animales acuáticos que se cazan con más frecuencia por deporte son los peces, incluidas muchas especies, desde grandes depredadores marinos como tiburones y atunes , hasta peces de agua dulce como truchas y carpas .
Aves como perdices , faisanes y patos , y mamíferos como ciervos y jabalíes , se encuentran entre los animales terrestres de caza más cazados por deporte y como alimento.
Usos simbólicos
En arte
Los animales no humanos, a menudo mamíferos pero que incluyen peces e insectos entre otros grupos, han sido objeto de arte desde los tiempos más remotos, tanto históricos como en el Antiguo Egipto , y prehistóricos, como en las pinturas rupestres de Lascaux y otros sitios en el Dordoña , Francia y otros lugares. Las imágenes famosas de otros animales incluyen el grabado en madera de 1515 de Alberto Durero El rinoceronte , y la c. De George Stubbs . 1762 Retrato de caballo Whistlejacket .
Pintura rupestre del Paleolítico superior de uros , caballos y ciervos , Lascaux , c. 17.300 años
Leonardo da Vinci 's La dama del armiño , c. 1490
1515 de Alberto Durero El rinoceronte
Jan van Kessel 's A Dragon-fly, dos polillas, una araña y algunos escarabajos, con fresas silvestres , siglo XVII
George Stubbs 's c. 1762 Whistlejacket
Utagawa Kuniyoshi 's Saito Oniwakamaru libra una carpa gigante en la cascada Bishimon , siglo 19
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En literatura y cine
Animales tan variados como las abejas, escarabajos, ratones , zorros , cocodrilos y elefantes desempeñan una amplia variedad de papeles en la literatura y el cine, desde las fábulas de Esopo de la época clásica de Rudyard Kipling 's Historias Just So y Beatrix Potter ' 'libritos' s comenzando con el cuento de Peter Rabbit de 1901 .
Un género de películas, las películas de Big bug , se ha basado en insectos de gran tamaño, incluido el pionero 1954 Them! , con hormigas gigantes mutadas por radiación, y las películas de 1957 The Deadly Mantis y Beginning of the End , esta última con langostas gigantes y efectos especiales "atroces" .
Las aves han aparecido ocasionalmente en películas, como en 1963 The Birds , de Alfred Hitchcock , basada libremente en la historia del mismo nombre de Daphne du Maurier , que cuenta la historia de ataques repentinos contra humanos por violentas bandadas de pájaros. Ken Loach 's admirado 1969 Kes , basado en la novela de 1968 de Barry Hines A Kestrel for a Knave , cuenta la historia de un niño que alcanza la mayoría de edad al entrenar a un cernícalo .
En mitología y religión
Los animales, incluidos muchos insectos y mamíferos no humanos, aparecen en la mitología y la religión.
Entre los insectos, tanto en Japón como en Europa, ya en la antigua Grecia y Roma, una mariposa era vista como la personificación del alma de un ser humano, tanto mientras estaban vivos como después de su muerte. El escarabajo era sagrado en el antiguo Egipto, mientras que la mantis religiosa era considerada un dios en la tradición Khoi y San del sur de África por su postura de oración.
Entre los mamíferos, el ganado , los ciervos , los caballos , los leones , los murciélagos , los osos y los lobos (incluidos los hombres lobo ) son objeto de mitos y adoración. Los reptiles también, como el cocodrilo, han sido adorados como dioses en culturas como el antiguo Egipto y el hinduismo .
De los doce signos del zodíaco occidental , seis, a saber, Aries ( carnero ), Tauro ( toro ), Cáncer ( cangrejo ), Leo ( león ), Escorpio ( escorpión ) y Piscis ( pez ) son animales, mientras que otros dos, Sagitario ( caballo / humano) y Capricornio (pez / cabra) son animales híbridos; el nombre del zodíaco de hecho significa un círculo de animales. Los doce signos del zodíaco chino son animales.