Çäkçäk - Çäkçäk
 Çäkçäk (derecha) y Boxara käläwäse (izquierda)
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| Tipo | Rosquilla |
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| Lugar de origen | Rusia |
| Región o estado | Tartaristán y Bashkortostán |
| Ingredientes principales | Masa, opcionalmente avellanas |
Çäkçäk (pronunciado[ɕækˈɕæk] , Yañalif : Cəkcək , tártaro cirílico : Чәкчәк o чәк-чәк, çäk-çäk ; Tayiko : чақчақ , chaqchaq ; Kirguistán : чак-чак ; Uzbeko : chak-chak ; Ruso : чак-чак , chak-chak ; Bashkir : сәк-сәк , SAK-SAK , kazajo "шек-шек" (shek-shek)), anglicismo frecuencia como chak-chak / tʃ æ k tʃ æ k / , es un dulce tártaro . Es particularmente popular en Tartaristán y Bashkortostán , y es reconocido como el dulce nacional de Tartaristán en Rusia .
Çäkçäk está hecho de masa sin levadura cortada y enrollada en bolas del tamaño de una avellana, que luego se fríen en aceite. Opcionalmente se añaden a la mezcla avellanas o frutos secos. Las bolas fritas se apilan en un montículo en un molde especial y se bañan con miel caliente . Después de enfriar y endurecer, çäkçäk se puede decorar opcionalmente con avellanas y frutos secos.
El çäkçäk de boda tradicional es de mayor tamaño y a menudo se cubre con caramelos y grageas . El çäkçäk más grande (1.000 kg) se preparó el 29 de agosto de 2005 durante la celebración del milenio de Kazán .
Tipos
- Si la masa se fríe como fideos , çäkçäk se llama Boxara käläwäse (Бохара кәләвәсе,[bɔxɑˈrɑ kælæwæˈse] , es decir, Bukharan käläwä ).
- El shek-shek kazajo es similar a Boxara käläwäse .
- El chakchak uzbeko viene en bolas, fideos y hojuelas semirredondeadas .
- El chakchak tayiko viene en ambos tipos, como bolas y como fideos.
Ver también
- Lista de variedades de donas
- Lista de variedades de masa frita
- Lista de platos rusos
- Cultura tártara
- Cocina tártara
- Lokma (un plato similar originario de Turquía)
- Struffoli
- Sachima (un plato similar en la cocina manchú)
- Gavvalu (un plato similar en India)
- Pastel de embudo
Referencias
enlaces externos
- Mi hogar - recetas de cocina tártara